酿酒师的执着

本酿酒厂概况

 本酿酒厂位于备前米的主要产地赤磐, 因而大量使用优质大米雄町米、朝日米等特产用于酿酒。
 丰饶大地上稻浪起伏的黄金稻米与清洌之水及精湛的传统酿制工艺密切结合,大自然的恩惠使本酒厂由此酿造出了丰郁饱满、香醇可口的美酒。
 品尝本厂所酿之酒其味道丰郁回味无穷犹如五福临门。

和釜甑蒸煮手工制造

 造酒最重要的是真心实意。满怀真心实意造出的酒不仅能够使人们心旷神怡、还能传达造酒人的热情及其信念。

 造酒最基本的就是蒸米。米蒸得好坏左右着酒曲的质量乃至整个造酒过程,这样说并不过分。本酿酒厂采用传统的和釜甑及其独特的技术,蒸出的米喧腾松软,米粒内软外硬富有弹性。

赤磐酒造的质量理念

 出售的酒全部都要超过所定的目标水准。
 克服年份不同酒的质量也不同、像夏季纯酒一样容易发生变化的商品等等所有条件的限制,继续保持这样一个高水准,即能够充满自信地向顾客推荐所有商品。
 这是赤磐酒造一贯的追求。
 此外,赤磐酒造为保持其独特的品质,将坚持不懈地继续挑战。
 追求新清酒的三昧境界!

サイトナビゲーション

赤磐酒造株式会社 岡山県赤磐市河本1113. TEL.086-955-0130

お酒は20歳になってから。お酒はおいしく適量を。飲酒運転は法律で禁じられています。

 Copyright© 2015, Akaiwa Brewing Inc. All Rights Reserved.